CABERNET SAUVIGNON
Zona di produzione: Friuli Venezia-Giulia
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Sistema di Allevamento: Doppio Capovolto con sesto d’impianto di 4500 viti per ettaro
Vendemmia: La vendemmia inizia, generalmente intorno la prima settimana di ottobre, successivamente, l’uva viene portata in cantina per un’ulteriore selezione qualitativa per poi essere destinata alla vinificazione.
Vinificazione: L’uva viene raccolta al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica, delicatamente diraspata e pigiata. Una volta avviata la fermentazione-macerazione, all’interno di vinificatori in acciaio inox a temperatura controllata, si eseguono frequenti rimontaggi e delestage per circa sette giorni per favorire l’estrazione della componente aromatica e fenolica dalle bucce. Successivamente si opera la svinatura e al vino viene fatta terminare la fermentazione alcolica e malolattica.
Colore: Rosso rubino intenso tendente al violaceo
Note olfattive e gustative: Profumo intenso, ampio, con sentori fruttati di lampone, mora, ribes. Al palato risulta corposo e leggermente tannico.
Abbinamenti gastronomici: Ne esaltano il sapore piatti importanti come stufati e spezzatini, grigliate di carne che donano la giusta eleganza al vino più conosciuto tra tutti gli internazionali.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Codice
Bottiglia
Prezzo
Disponibilità
CABERNETSAUVIGNON
0,75 l
€ 9.00
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